若女将ブログ

  • May 30, 2018

    先日小さな可愛らしいお客様から素敵なイラスト付きメッセージを頂きました。

    いつもお行儀がよく、とてもおしゃれでお絵かきも上手、優しいパパとママのことが大好きなお嬢様です。ダンスのレッスンも頑張っているそうです。

    これからまだまだ無限の可能性を広げられるなんて本当にうらやましい限りですね。

    お客様が赤ん坊や小さな子供は連れてきても大丈夫ですか?とよく質問されます。

    もちろんベビーチェアもご用意しておりますので、ご家族様皆様で楽しいお時間をお過ごし頂ければと思います。

    それでも気にされるお客様も多数おられるのでそういったお客様にはご家族連れの方も多く比較的ゆっくりとして頂ける土曜日をおすすめ致しております。

    皆様のお越しを心からお待ち申し上げております。

     

     

     

     

  • November 6, 2017

    先日若い男性3人組のお客様がそれぞれのお祝いをするのに鳥蔵をご利用になられました。お一人はお誕生日、お一人はお子様がお生まれになられたということでした。コースが中盤に差しかかった時、3名様の少し後にお一人でお越しになられていた常連様が自分も彼らにお祝いをしたいとお三方と我々スタッフにもお酒を振る舞って頂きました。お話も弾んで皆さま盛り上がっておられました。
    お客様にもお店の雰囲気づくりをして頂いているんだなと改めて思った瞬間でした。
    すると、続けてその方が「自分は若い時、あなたたちの歳頃にこういった料理屋さんでたまたま居合わせた目上の方々から色んなことを教わったお陰で今の自分がある。その時会っただけの名前もわからない方たちに恩返しはできないから、せめて自分も歳を重ねて次の世代へそれを伝えていければと思っているので、偉大な先輩たちがしてくださったように今日の君たちの食事代は僕に払わせてください」と

    一期一会を大切にとよく言いますがその時、何かを成し得ず悔やんでも
    その後また別のきっかけで相手や事は違えど行動を起こすこともできる、その一瞬は決して無駄にはならないんだとお客様に教えて頂いた気がします。
    1周年も皆さまのおかげで無事終わり、素敵なお客様とのご縁に感謝しながら新たなページを開いていけたらと思います。引き続き皆様のお越しを心からお待ち申し上げております。

  • August 16, 2017

    8月に入り記録的な長雨が続いています。雨も必要ですが何もお盆休み連日で降らなくても……
    鳥蔵はお盆休み中に内装の追加工事を終え、心も新たにお客様をお迎えする準備が整いました。オープン当初から比べると材料が日に日に良くなっており、扱っている私たちも喜んでいます。というのも鳥の仕入れが一番頭を悩ませるもので、色んな養鶏場や組合のものを頼んでみては大きさだったり、良くても数が揃わなかったり、安定して入らなかったりと問題は様々でした。ですが少しずつ良い養鶏場とのご縁もあって、皆様により新鮮でより美味しいものを提供させて頂けるようになってきました。本当に感謝です。特に最近出会った”ぼんじり”は関西時代にもなかった味わいと食感で、関東の方がご覧になるとまずその大きさに驚かれること間違いなしだと思います。これもまだ仕入れは少ないので限定にはなってしまいますが是非皆様に一度召し上がって頂きたい一品です。悪天候は気持ちもどんよりしてモチベーションも下がり気味ですが、美味しいものを食べて、飲んで、気持ち晴れやかになるお手伝いをさせて頂きたいので、本日も皆様のお越しを心からお待ち申し上げております。