June 15, 2017



恵比寿で鳥蔵がオープンして、もうすぐ8ヶ月目に突入しようとしています。これまでに沢山の嬉しいお言葉を賜りました。「美味しいっ!!」に始まり、「こんな焼き鳥を食べたことがない」、「焼き鳥はどこで食べても変わらないと思っていたけど全くの別物だった」、「焼き鳥の概念を覆された」など皆様のSNSやレストランサイトのコメントでそういった文面を目にしたり耳にしたりします。その度に鳥蔵をやっていて良かったなと心底思います。と同時にお一人でも多くの方々にこれからも鳥蔵の焼き鳥を召し上がって頂きたいと切に願います。関西時代のお客様方も絶えずお越しになられては優しい労いの言葉をかけて頂いております。商売文句ではなく是非一度は召し上がって頂きたい焼き鳥が鳥蔵にはあります。生意気に聞こえるかもしれませんが胸を張ってお出しできます。それだけの自信は、ただただシンプルに材料の鮮度、焼き、そして少しでも美味しいものを召し上がって帰って頂けるようにという気持ちだけです。
引き続き、皆様のお声に甘んじることなく、気を引き締めて1日1日を丁寧にお客様をお迎えできるように努めてまいりたいと思います。いつもご覧頂きありがとうございます。